Fermenti lattici sì o no?

Dott. Dominique Riminucci | Dietista
PUBBLICATO SUL NUMERO DI GENNAIO 2019 | PAG. 9

I fermenti lattici, o meglio probiotici, sono batteri vivi che si assumono in grandi quantità; quando li introduciamo si aggiungono alla flora batterica già presente nel nostro corpo. Bisogna sapere infatti che siamo pieni di batteri, virus e funghi. Più di 1000 specie abitano nel nostro corpo, dalla bocca fino all’intestino, compresa la pelle. Questi microrganismi rimangono con noi per tutta la vita, fino alla morte.  Pensate che il numero di batteri supera di ben 100 volte quello delle nostre cellule! Ma perché dobbiamo introdurre altri batteri se siamo già sommersi? La risposta non è banale; si è visto infatti che in molte persone l’equilibrio tra questi batteri non è ottimale. Esiste una convivenza abbastanza tranquilla all’interno del corpo umano tra tutti questi nostri ospiti, ma questa relazione di convivenza amichevole potrebbe da un..LEGGI L'ARTICOLO COMPLETO | ACQUISTA IL NUMERO DI GENNAIO
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